كشفت دراسة جديدة أن أكثر من 80 ألف حالة سرطان يتم تشخيصها كل عام في الولايات المتحدة قد تكون مرتبطة بنظام غذائي غير صحي.
استخدم الباحثون في الدراسة نموذجًا رياضيًا لتقدير عدد حالات السرطان الأمريكية المرتبطة بالمدخول دون المستوى الأمثل لسبعة مكونات غذائية معروفة بأنها مرتبطة بخطر الإصابة بالسرطان. وشملت هذه النظم الغذائية منخفضة في الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات. والنظام الغذائي الغني باللحوم المصنعة واللحوم الحمراء والمشروبات المحلاة بالسكر.
استنادًا إلى بيانات عام 2015 ، بين البالغين في الولايات المتحدة ، تم ربط ما يقدر بـ 80،110 حالات سرطان جديدة ، أو حوالي 5 في المائة من إجمالي حالات السرطان التي تم تشخيصها في ذلك العام ، بنظام غذائي ضعيف. هذا على قدم المساواة مع النسبة المئوية لحالات السرطان المرتبطة باستهلاك الكحول ، والتي تمثل حوالي 4 إلى 6 في المائة من حالات السرطان السنوية ، كما كتب المؤلفون في دراستهم ، التي نُشرت اليوم (22 مايو) في مجلة JNCI Cancer Spectrum.
وقال مؤلف الدراسة فانغ فانغ زانغ الباحث في السرطان والتغذية بكلية فريدمان لعلوم وسياسة التغذية بجامعة تافتس في بيان "نتائجنا تؤكد الفرصة لتقليل عبء السرطان والتفاوتات في الولايات المتحدة من خلال تحسين تناول الطعام."
نظر الباحثون إلى بيانات من مسحيين وطنيين حول النظام الغذائي للأمريكيين ، وباستخدام نموذج الكمبيوتر ، ربطوا ذلك بحالات السرطان الأمريكية المبلغ عنها في عام 2015. كما تضمن النموذج بيانات من الصندوق العالمي لبحوث السرطان حول العلاقة بين النظام الغذائي والسرطان.
يرتبط سرطان القولون والمستقيم ارتباطًا وثيقًا بالنظام الغذائي ، حيث تم ربط أكثر من 52000 حالة سرطان القولون والمستقيم بنظام غذائي رديء في عام 2015 ؛ أي 38 في المائة من إجمالي حالات سرطان القولون والمستقيم في ذلك العام. وأعقب ذلك سرطان الفم والبلعوم والحنجرة ، حيث شكلت العوامل الغذائية حوالي 14400 حالة. سرطان الرحم ، حيث تم ربط 3،165 حالة بالنظام الغذائي ، وسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث ، حيث تم ربط 3،060 حالة بالنظام الغذائي.
كان لدى البالغين في منتصف العمر (من 45 إلى 64 سنة) أعلى نسبة من السرطانات المتعلقة بالنظام الغذائي ، مقارنة بالفئات العمرية الأخرى.
من بين العوامل الغذائية السبعة ، تم ربط انخفاض الحبوب الكاملة وانخفاض تناول منتجات الألبان بأكثر أنواع السرطان ، يليها تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة.
قال المؤلفون: "نتائجنا تدعو إلى سياسات غذائية لمعالجة عبء السرطان في الولايات المتحدة" المرتبط بالنظام الغذائي ، على سبيل المثال ، من خلال تضمين ملصقات موحدة مدعومة من الحكومة للحبوب الكاملة على الأطعمة ، وعلامات تحذير للحوم المصنعة.
لاحظ الباحثون أن نموذجهم يفترض أن كل عامل غذائي له تأثير مستقل على خطر الإصابة بالسرطان ، وأنهم لم يتمكنوا من حساب التفاعلات المحتملة بين العوامل الغذائية التي قد تؤثر على خطر الإصابة بالسرطان.
